14 Luglio 2026
Un connubio audace tra terra e mare, siglato da un nome che evoca leggerezza e spettacolarità: si chiama “Al volo d’angelo” la creazione culinaria con cui la squadra verde, guidata dal sindaco Rogoli, si è presentata a Martina Franca.
Il primo cittadino ha dismesso per un giorno gli abiti istituzionali per indossare quelli da chef, firmando una ricetta che gioca sui contrasti di consistenze e sapori. Il piatto, un’interessante rivisitazione della cucina contemporanea, vede come protagonista la pasta, sapientemente abbinata a:
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Il carattere del mare: Cozze fresche e una delicata tartare di scampi.
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La nota di terra: Pancetta croccante per una spinta di sapidità.
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La base avvolgente: Una fonduta di formaggio affumicato che lega e bilancia l’intera composizione.
Una performance gastronomica che ha saputo unire la tradizione degli ingredienti locali a un pizzico di innovazione, conquistando l’attenzione del pubblico e dei presenti.
